Banquets & Traiteur

  • Traiteur buffet reception Lausanne
  • Traiteur dessert mignardise Lausanne

MINUIT SOLEIL à Lausanne organise votre traiteur pour vos banquets, mariages, réceptions, anniversaires à l’extérieur et s’occupe de toute la logistique si nécessaire. Nous disposons d’un vaste réseau de partenaires spécialisés dans l’organisation de réceptions. (Tentes de réception, show pyrotechnique, animation acoustique…]
Choisissez votre buffet : Végétarien, provençal, océanique…ou personnalisé et contactez-nous pour définir votre événement.

Menu vegetarien fr. 45.-

Croustillant de chèvre en brick au miel et thym

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Polenta crémeuse aux olives noires et romarin accompagnée de courgette et coulis de poivron

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Trilogie sorbets artisanaux

Menu provence fr. 48.-

Salade de Roquette aux copeaux et tuiles de parmesan

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Suprême de volaille parfumé aux herbes
Pommes de terre grenaille
Ratatouille confite

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Crème brulée à la fleur d’oranger

Menu solaire fr. 54.-

Plateau de tapas maison
Houmous au piment d’Espelette
Guacamole & Nachos
Manchons de poulet caramélisés
Poulpe au paprika
Pain grillé aux olives

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Magret de canard aux 5 épices
Ecrasée de pommes de terre au basilic
Et légumes du moment

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Tiramisu maison
Tradition

Menu lunaire fr. 60.-

Salade de Roquette aux copeaux et tuiles de parmesan

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Filet de bœuf grillé
En croûte de tapenade
Pommes de terre montées à l’huile d’olive
Ratatouille confite

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Financier aux framboises crémeux à la pistache

Menu océanique fr. 65.-

Céviché de dorade aux légumes croquants

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Pavé de lieu jaune aux senteurs du sud
Pommes de terre rôties
Légumes du moment

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Tarte au citron crème d’amande 

Menu tradition fr. 70.-

Plateau de tapas maison
Houmous au piment d’Espelette
Caviard’aubergines
Manchons de poulet caramélisés
Poulpe au paprika
Pain grillé aux olives

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Filet de bœuf cuit au foin
Et aux herbes en cocotte
Pommes de terre montée à l’huile d’olive
Ratatouille confite

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Moelleux au chocolat
70% cacao amer
Crème anglaise 

Autres exemples de buffets sur demande

 Buffet dinatoire pour entreprise, anniversaire, mariage et tout autres types d’événements…n’hésitez pas à nous contacter afin que nous puissions établir une offre adaptée à votre budget.