Banquets & Traiteur
MINUIT SOLEIL à Lausanne organise votre traiteur pour vos banquets, mariages, réceptions, anniversaires à l’extérieur et s’occupe de toute la logistique si nécessaire. Nous disposons d’un vaste réseau de partenaires spécialisés dans l’organisation de réceptions. (Tentes de réception, show pyrotechnique, animation acoustique…]
Choisissez votre buffet : Végétarien, provençal, océanique…ou personnalisé et contactez-nous pour définir votre événement.
Velouté de courge aux senteurs de truffe blanche
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Symphonie végétarienne du chef
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Duo sorbets artisanaux
Méli-mélo de mesclun et crudités et tuile de parmesan
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Suprême de poulet jaune Farcie au jus au thym
Pressé de pommes de terre et panais poêlée caramélisés
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Crème brulée au Romarin
Salade Cévenole Minuit Soleil
Fromage de chèvre tiède en feuille de brick, miel et thym
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Souris d’agneau confite à basse température
Risotto crémeux et légumes du moment
Ou
Pavé de saumon en vinaigrette de tomates séchées et herbes
Risotto crémeux et légumes du moment
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Tatin de pommes et glace châtaigne
Céviche de thon à la noix coco et citronnelle, tuile de pain et mesclun
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Dorade à la méditerranéenne
Quinoa aux herbes fraiches et bohémienne de légumes
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Cœur coulant au chocolat des caraïbes
Glace caramel salé
Amuse Bouche
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Foie gras de canard poêlé
Compoté de pommes au romarin et caramel de cidre
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Filet de bœuf aux poivre mignonette et jus de veau corsé
Pommes confites à l’huile de thym et tian de légumes
Ou
Filet de rouget Frais sauce hollandaise au safran
Pommes de terre au bouillon et panais poêlés
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Croquant de poire et spéculoos et coulis de chocolat
Biscuit au riz soufflé au spéculoos et chocolat
Buffet dinatoire pour entreprise, anniversaire, mariage et tout autres types d’événements…n’hésitez pas à nous contacter afin que nous puissions établir une offre adaptée à votre budget.
