Banquets & Traiteur

Traiteur buffet reception Lausanne
Traiteur dessert mignardise Lausanne

Minuit Soleil Lausanne organise tous types de réceptions ; banquets, repas de mariages, anniversaires, vernissages, cocktails dinatoires. Nous disposons d’un vaste choix de menus pour chaque occasion festive ou professionnelle.

Notre restaurant est à proximité des transports publiques ainsi que du parking offrant 200 places de parc.

Nos différentes salles disposées sur 3 étages sont privatisables dès vingt participants

Pour tous renseignements et demandes particulières, veuillez nous contacter.

Menu provence fr. 54.-

Jeunes pousses de salade aux copeaux 

et tuiles de parmesan

*

Suprême de volaille parfumé aux herbes
Risotto et du moment

*

Crème brulée

Menu solaire fr. 67.-

Salade Cévenole Minuit Soleil

Fromage de chèvre tiède en feuille de brick, miel et thym

*

Gigot d’agneau confit au tamarin

Risotto crémeux citronné et légumes du moment

Ou

Saint Pierre au naturel

Mousseline de pommes de terre à l’huile d’olive et vierge de légumes aux herbes fraiches

*

Café gourmand :

Mini Crème brulée, mini moelleux au chocolat et mini Cheesecake

Menu lunaire fr. 72.-

Feuilleté de champignons œuf à 63° aux arômes de truffe

*

Faux-filet de bœuf premier choix et jus au thym

Pommes de terre montées à l’huile d’olive et tian de légumes

Ou

Filet de truite blanche au beurre battu à l’anis

Risotto crémeux et piquillos farcis d’une fine ratatouille

*

Cheesecake au lychee et à la rose et son coulis

Menu océanique fr. 72.-

Tartare de saumon aux agrumes et grenade

*

Cabillaud Royal rôti au beurre salé

Polenta crémeuse et fondue de poireaux au curcuma

*

Cheesecake au lychee et à la rose et son coulis

Menu plaisir fr. 92.-

Amuse Bouche

*

Gravlax bœuf mayonnaise au wasabi et salade d’herbe fraiche

*

Caille en ballotine farcie au foie gras et pain d’épice  

Pommes Macaire et embeurrée de petits légumes

Ou

Cabillaud Royal rôti au beurre salé

Polenta crémeuse et fondue de poireaux au curcuma

*

Cœur coulant au chocolat des caraïbes

Coulis de fruits rouges et glace à la crème de gruyère

Autres exemples de buffets sur demande

 Buffet dinatoire pour entreprise, anniversaire, mariage et tout autres types d’événements…n’hésitez pas à nous contacter afin que nous puissions établir une offre adaptée à votre budget.

Menu provence fr. 54.-

Jeunes pousses de salade aux copeaux 

et tuiles de parmesan

*

Suprême de volaille parfumé aux herbes
Risotto et du moment

*

Crème brulée

Menu solaire fr. 67.-

Salade Cévenole Minuit Soleil

Fromage de chèvre tiède en feuille de brick, miel et thym

*

Gigot d’agneau confit au tamarin

Risotto crémeux citronné et légumes du moment

Ou

Saint Pierre au naturel

Mousseline de pommes de terre à l’huile d’olive et vierge de légumes aux herbes fraiches

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Café gourmand :

Mini Crème brulée, mini moelleux au chocolat et mini Cheesecake

Menu lunaire fr. 72.-

Feuilleté de champignons œuf à 63° aux arômes de truffe

*

Faux-filet de bœuf premier choix et jus au thym

Pommes de terre montées à l’huile d’olive et tian de légumes

Ou

Filet de truite blanche au beurre battu à l’anis

Risotto crémeux et piquillos farcis d’une fine ratatouille

*

Cheesecake au lychee et à la rose et son coulis

Menu océanique fr. 72.-

Tartare de saumon aux agrumes et grenade

*

Cabillaud Royal rôti au beurre salé

Polenta crémeuse et fondue de poireaux au curcuma

*

Cheesecake au lychee et à la rose et son coulis

Menu plaisir fr. 92.-

Amuse Bouche

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Gravlax bœuf mayonnaise au wasabi et salade d’herbe fraiche

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Caille en ballotine farcie au foie gras et pain d’épice  

Pommes Macaire et embeurrée de petits légumes

Ou

Cabillaud Royal rôti au beurre salé

Polenta crémeuse et fondue de poireaux au curcuma

*

Cœur coulant au chocolat des caraïbes

Coulis de fruits rouges et glace à la crème de gruyère

Autres exemples de buffets sur demande

 Buffet dinatoire pour entreprise, anniversaire, mariage et tout autres types d’événements…n’hésitez pas à nous contacter afin que nous puissions établir une offre adaptée à votre budget.