Banquets & Traiteur
MINUIT SOLEIL à Lausanne organise votre traiteur pour vos banquets, mariages, réceptions, anniversaires à l’extérieur et s’occupe de toute la logistique si nécessaire. Nous disposons d’un vaste réseau de partenaires spécialisés dans l’organisation de réceptions. (Tentes de réception, show pyrotechnique, animation acoustique…]
Choisissez votre buffet : Végétarien, provençal, océanique…ou personnalisé et contactez-nous pour définir votre événement.
Velouté de courge buternut
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Symphonie végétarienne du chef
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Duo sorbets artisanaux
Jeunes pousses de salade aux copeaux
et tuiles de parmesan
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Suprême de poulet jaune Farcie à la mousseline de citron confit
Risotto de boulghour et légumes
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Crème brulée au romarin
Salade Cévenole Minuit Soleil
Fromage de chèvre tiède en feuille de brick, miel et thym
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Souris d’agneau confite aux 4 épices
Pommes gourmandines et légumes du moment
Ou
Dos de cabillaud en croute de tomates séchées et olives noires
Lasagne de légumes et espuma de basilic
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Tiramisu
Pissaladière à la Niçoise et bouquet de mesclun
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Filet de bœuf au poivre de l’Ile d’Émeraude
Gratin dauphinois et tian de légumes
Ou
Cuit-cru de thon en mode Dolce Vita
Focaccia tomate confite à d’olive et bouquet de roquette
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Baba au sirop au rhum et sorbet passion
Soupe de poissons de roche
Rouille maison et croutons à l’ail
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St Jacques poêlées, chips de chorizo et huile de curry
Risotto et caviar d’aubergines
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Tatin de pommes maison
et glace vanille artisanale
Houmous au piment d’Espelette
Manchons de poulet caramélisés
Poulpe au paprika
Pain grillé aux olives
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Filet de bœuf au poivre de l’Ile d’Émeraude
Gratin dauphinois et tian de légumes
Ou
St Jacques poêlées, chips de chorizo et huile de curry
Risotto et caviar d’aubergines
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Cœur coulant au chocolat des caraïbes
Glace pistache salée
Buffet dinatoire pour entreprise, anniversaire, mariage et tout autres types d’événements…n’hésitez pas à nous contacter afin que nous puissions établir une offre adaptée à votre budget.
