Banquets & Traiteur
MINUIT SOLEIL à Lausanne organise votre traiteur pour vos banquets, mariages, réceptions, anniversaires à l’extérieur et s’occupe de toute la logistique si nécessaire. Nous disposons d’un vaste réseau de partenaires spécialisés dans l’organisation de réceptions. (Tentes de réception, show pyrotechnique, animation acoustique…]
Choisissez votre buffet : Végétarien, provençal, océanique…ou personnalisé et contactez-nous pour définir votre événement.
Velouté de courge buternut
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Symphonie végétarienne du chef
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Duo sorbets artisanaux
Jeunes pousses de salade aux copeaux
et tuiles de parmesan
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Suprême de volaille parfumé aux herbes
Risotto et légumes grillés
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Crème brulée
Salade Cévenole Minuit Soleil
Fromage de chèvre tiède en feuille de brick, miel et thym
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Souris d’agneau confite au Raz-el-Hanout
Polenta crémeuse et légumes du moment
Ou
Filet de Dorade sauce vierge
Polenta crémeuse et légumes du moment
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Tiramisu
Gravad-lax aux pointes de betterave et émulsion de raifort
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Faux-filet de bœuf premier choix et jus au thym
Pommes de terre montées à l’huile d’olive et tian de légumes
Ou
Gambas grillées aux saveurs de paprika fumé
Polenta crémeuse à l’aneth et légumes du moment
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Mille-feuilles croustillant à la mangue
Gravad-lax aux pointes de betterave et émulsion de raifort
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Mi-cut de thon émulsion de wasabi
Riz au sésame toasté et légumes de saison
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Tatin de pommes maison
et glace vanille artisanale
Houmous au piment d’Espelette
Manchons de poulet caramélisés
Poulpe au paprika
Pain grillé aux olives
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Filet de bœuf aux jus au Thym
Pommes de terre confites et tian de légumes
Ou
Mi-cut de thon émulsion de wasabi
Riz au sésame toasté et légumes de saison
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Cœur coulant au chocolat des caraïbes
Glace pistache salée
Buffet dinatoire pour entreprise, anniversaire, mariage et tout autres types d’événements…n’hésitez pas à nous contacter afin que nous puissions établir une offre adaptée à votre budget.
